طريقة عمل دجاج تكا مع أرز أبو الدهب
دجاج تكا مع أرز أبو الدهب هو طبق شهي يجمع بين النكهات الهندية والمصرية. يتميز هذا الطبق بتتبيلته الغنية وطعمه اللذيذ، مما يجعله وجبة مثالية للعائلة والأصدقاء.
المكونات
- كوبين أرز أبو الدهب (الأرز المصري العادي)
- كيلو دجاج مقطع مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة غرام ماسالا (توابل هندية)
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- شطة (اختياري)
- فلفل أحمر وأخضر مقطع
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
- تتبيل الدجاج: اخلطي جميع التوابل والمكونات معًا لتحضير التتبيلة. ضعي قطع الدجاج والفلفل في التتبيلة واتركيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- شوي الدجاج: سخني الفرن وضعي صينية الدجاج فيه. غطي الصينية واتركيها في الفرن لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، أزيلي الغطاء واتركيها لمدة نصف ساعة أخرى حتى تتحمر.
- تحضير الأرز: في مقلاة، حمري البصل في الزيت ثم أضيفي الأرز وقلبيه مع البصل. أضيفي الكاري، الكركم، مرقة الدجاج، والملح واتركي الأرز يستوي.
نصائح
- للحصول على دجاج طري: يمكن إضافة القليل من لبن الزبادي إلى التتبيلة.
- بديل غرام ماسالا: إذا لم يتوفر، يمكن استخدام بهارات مشكلة.
- تلوين الأرز: للحصول على لون أصفر جميل، يمكن إضافة القليل من الزعفران.
- تحسين طعم الأرز: يمكن استخدام السمن البلدي بدلًا من الزيت.
خاتمة
استمتعوا بتحضير وتناول دجاج تكا مع أرز أبو الدهب، واستمتعوا بنكهة مميزة وتجربة طهي فريدة. وألف هنا!
